Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Stéphanie est retournée dans le sud de la Californie où elle a trouvé un emploi dans une société de relations publiques de boutique spécialisée dans le domaine de la mode, d’un style de vie chic et beau, qui commercialisait une gamme de beaux produits. Cependant, il manquait une marque de bijoux pour les clients assidus de l’entreprise. Lorsque les rédacteurs et les stylistes demandèrent à Stéphanie d’où provenait la ligne de bijoux qu’elle portait elle-même, elle répondit que cela ne posait aucun problème et qu’elle pouvait procurer ce type de bijoux. C’est ainsi que durant cette année-là (2004-2005), Stéphanie a envoyé des bijoux à des célébrités telles que Faith Hill, Paula Abdul, Alicia Keys et Drew Barrymore. Et lorsque Joss Stone a porté un collier superbe de la collection de bijoux de Stéphanie lors de son apparition aux Grammys 2005, celle-ci s’est rendu compte que créer et vendre des bijoux serait peut-être la meilleure voie pour faire carrière plutôt que de faire la promotion de produits d’autres créateurs. Et c’est ainsi que naquit la marque Elizabeth Cole en mai 2005.